recetas sin huevo veganas
Recetas veganas

Queque de manzana y canela

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Si tienes antojos de un queque apto para ti y tu bebé, este es ideal. Sin lácteos y con opción libre de huevo. Si haces esto último, puedes preparar un queque vegano.

Ingredientes

2 tazas harina de trigo
1 cdta polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de canela o la cantidad que desees
1/2 taza aceite oliva, de coco o de maíz
2 huevos o 2/3 taza puré manzana (Smily Kids o AMA)
1/8 taza leche vegetal o agua
2/3 taza de azúcar que utilices
1 1/2 cucharada vainilla
1 manzana picada

 

Elaboración

  1. Añade todo a la licuadora (excepto la manzana picada) y mezcla.
  2. Agrega la manzana y mezcla sólo con cuchara. Deja reposar 5 minutos. 
  3. Engrasa un molde para queques con el aceite apto para ti (maíz, oliva, etc.) y añade la mezcla. Si utilizas un molde de silicona no agregues aceite.

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helado sin leche
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Helado de frutillas

[vc_row][vc_column][vc_column_text]El calor está llegando y las ganas de tomar algo refrescante también. Prueba este helado sin lácteos ni azúcares. Si tienes un bebé con alergia a la proteína de leche de vaca y no puedes consumirla, esto es ideal. Asegúrate que la leche de coco que utilices no contenga trazas.

Ingredientes

7 u 8 frutillas 

1 lata de leche de coco

Elaboración

  1. Añade las frutillas a una licuadora junto a la leche de coco.
  2. Mezcla hasta que quede homogénea.
  3. Separa en moldes para helado o en vasos y congela al menos tres horas.

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pancakes veganos de plátano
Recetas veganas

Pancakes sin huevo y sin leche

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Si quieres un desayuno distinto, prueba estas tortillas sin huevo, sin leche, soya, ni trigo. Esta torre de pequeñas masas también se conoce como pancakes en Estados Unidos. Según el portal «Gastronósfera», su origen es religioso y eran preparados con agua y harina de trigo durante la Cuaresma.

Comúnmente son preparados con alimentos alérgenos. Para evitar reacciones alérgicas, puedes reemplazarlos de varias formas. En esta receta necesitas cuatro ingredientes y además, tendrás pancakes veganos.

Ingredientes

1 plátano

1/2 taza de harina de avena (avena molida en licuadora)

1/8 taza de agua o bebida vegetal de tu preferencia (depende de la textura que quieras)

1 cucharadita de polvos de hornear

Endulzante (opcional)

Elaboración

  1. Mezcla todo en la licuadora o en un bowl y añade la leche o el agua.
  2. Agrega pequeñas porciones de la mezcla en un sartén antiadherente* y cocina hasta que esté dorada por ambos lados. 

* Si no tienes un sartén antiadherente, añade aceite libre de alérgenos en un recipiente común, como aceite de maíz o de oliva. No olvides fijarte en la etiqueta del envase para evitar trazas.
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pastel de papas sin huevo
Recetas veganas

Pastel de papas sin huevo y sin leche

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ingredientes:

4-5 patatas

Cebolla (según gusto)

Aceite

½ cucharadita de levadura

4-5 cucharadas de harina Yolanda

Agua

Sal[/vc_column_text][vc_column_text]Elaboración:

  1. Cortar en rodajas las patatas, junto a la cebolla y freírlas en una sartén con aceite caliente y sal al gusto.
  2. Por otro lado, mezclar en un recipiente la harina Yolanda con agua hasta que quede una textura un poquito más espesa que la del huevo batido. Añadir un poco de sal a la mezcla y batir para que no queden grumos. Añadir la levadura para que quede más jugosita.
  3. Cuando estén fritas las patatas escurrir bien el aceite y añadir a la mezcla de harina y agua. Remover bien.
  4. Vertemos la mezcla junto con las patatas y las cebollas y lo ponemos en la sartén caliente con un poco de aceite y a fuego medio hasta que quede cuajada. Conviene darle bastantes vueltas para que no se pegue a la sartén.

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