Pancakes sin huevo y sin leche

Si quieres un desayuno distinto, prueba estas tortillas sin huevo, sin leche, soya, ni trigo. Esta torre de pequeñas masas también se conoce como pancakes en Estados Unidos. Según el portal “Gastronósfera”, su origen es religioso y eran preparados con agua y harina de trigo durante la Cuaresma.

Comúnmente son preparados con alimentos alérgenos. Para evitar reacciones alérgicas, puedes reemplazarlos de varias formas. En esta receta necesitas cuatro ingredientes y además, tendrás pancakes veganos.

Ingredientes

1 plátano

1/2 taza de harina de avena (avena molida en licuadora)

1/8 taza de agua o bebida vegetal de tu preferencia (depende de la textura que quieras)

1 cucharadita de polvos de hornear

Endulzante (opcional)

Elaboración

  1. Mezcla todo en la licuadora o en un bowl y añade la leche o el agua.
  2. Agrega pequeñas porciones de la mezcla en un sartén antiadherente* y cocina hasta que esté dorada por ambos lados. 

* Si no tienes un sartén antiadherente, añade aceite libre de alérgenos en un recipiente común, como aceite de maíz o de oliva. No olvides fijarte en la etiqueta del envase para evitar trazas.

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Javiera Soto Tejo

Periodista

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