Prepara panqueques sin huevos en casa

Si quieres un desayuno distinto, prueba estos panqueques sin huevos, sin leche, soya, ni trigo. Estas pequeñas torres de masas también se conocen como pancakes en Estados Unidos. Sin embargo, según el portal “Gastronósfera”, su origen es religioso y eran preparados con agua y harina de trigo durante la Cuaresma.

Comúnmente son preparados con alimentos alérgenos, principalmente huevo. Para evitar reacciones alérgicas, puedes reemplazarlos de varias formas. Para esta preparación necesitas sólo cuatro ingredientes y de paso, tendrás unos panqueques veganos.

Cómo hacer pancakes o panqueques sin huevos

panqueques sin huevos

La ventaja de esta receta es que no necesitas salir a comprar los ingredientes, ya que lo más probable es que los tengas en casa. Además, el plátano funciona como reemplazo del huevo y puedes aprovechar sus múltiples beneficios para la salud.

En nuestro caso realizamos una preparación dulce, pero si prefieres los alimentos salados, también la puedes adaptar a tu gusto. Es una receta simple que te dejará saciada y que puedes preparar a cualquier hora del día, ya sea al desayuno o en la merienda. Y ahora, sin más preámbulos, te dejamos la receta para que te animes a prepararla.

Ingredientes

  • 1 plátano
  • 1/2 taza de harina de avena (avena molida en licuadora)
  • 1/8 taza de agua o bebida vegetal de tu preferencia (depende de la textura que quieras)
  • 1 cucharadita de polvos de hornear

Elaboración

  1. Mezcla todo en la licuadora o en un bowl y añade la leche o el agua.
  2. Agrega pequeñas porciones de la mezcla en un sartén antiadherente* y cocina hasta que esté dorada por ambos lados. 

* Si no tienes un sartén antiadherente, añade aceite libre de alérgenos en un recipiente común, como aceite de maíz o de oliva. No olvides fijarte en la etiqueta del envase para evitar trazas y con ello, algún tipo de reacción alérgica.

Y si estás convencida de probar este plato, te invitamos a realizarlo y enviarnos una foto a nuestras redes sociales. Así podemos ayudar a que este proceso sea más ameno para aquellas mamás que están limitadas con algunos alimentos.

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Javiera Soto Tejo

Periodista

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