Queque vegano de manzana

Cuando estamos limitadas a consumir algunos alimentos, pareciera que tenemos más antojos de ellos. Si te ocurre esto y la leche con los huevos son tu peor pesadilla en estos momentos, puedes preparar un queque apto para ti y tu bebé. Alergias como la proteína de leche de vaca pueden ser un gran problema cuando la diagnostican por primera vez y nos abrumamos un poco. Pero quédate tranquila, porque aquí tenemos una alternativa: sin lácteos y con opción libre de huevo. Si prefieres esto último, te resultará un sabroso queque vegano.

Cómo preparar un queque vegano

Los queques son una opción muy tradicional a la hora de tener antojos de alimentos dulces. Generalmente lo acompañamos con un té o un café y son rápidos y sencillos de hacer. Bueno, esta receta no es la excepción y, además de fácil, es económica. Así que no te preocupes si no puedes comer el típico queque con huevos y leche, porque este queda igual de apetitoso y húmedo que las preparaciones comunes. A continuación te dejamos con la receta de este queque vegano para que te olvides de las reacciones alérgicas.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 taza aceite oliva, de coco o de maíz
  • 2 huevos o 2/3 taza puré manzana
  • 1/8 taza de agua o leche vegetal
  • 2/3 taza del azúcar que utilices
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 manzana picada
  • Canela a gusto

Elaboración

  1. Añade todo a la licuadora (excepto la manzana picada) y mezcla.
  2. Agrega la manzana y mezcla sólo con cuchara. Deja reposar 5 minutos. 
  3. Engrasa un molde para queques con el aceite apto para ti (maíz, oliva, etc.) y añade la mezcla. Si utilizas un molde de silicona no agregues aceite.

Si estás convencida de experimentar la versión libre de alérgenos de esta tradicional preparación, te invitamos a realizarla y enviarnos una foto a nuestras redes sociales. Así podemos ayudar a que este proceso sea más ameno para aquellas mamás que están limitadas con el consumo de algunos alimentos.

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Javiera Soto Tejo

Periodista

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